珠海生鲜屠宰、运输可按投入3成申请补贴

南都讯 记者潘臣 通讯员明宣
在生鲜鸡免费试吃一月活动结束后,高明农林、市监、卫计等多部门昨日正式公布生鲜家禽上市计划:高明将于6月1日起,在中心城区…

珠海鼓励企业积极实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作,将对家禽集中屠宰和冷链配送进行财政专项资金补贴,目前开始申报,截止时间为7月15日。

起,三水、高明开始在中心城区启动家禽集中屠宰的试点工作,两区中心城区农贸市场、商场超市、餐饮单位等经营场所将禁止活禽交易。至此,佛山家禽集中屠宰工作五区已全面启动,禅桂新中心城区和其他各区中心城区均迎来“生鲜鸡”时代。

南都讯 记者潘臣 通讯员明宣
在生鲜鸡免费试吃一月活动结束后,高明农林、市监、卫计等多部门昨日正式公布生鲜家禽上市计划:高明将于6月1日起,在中心城区设置限制区,禁止活禽交易,同时,限制区内所有农贸市场、商场超市和餐饮服务单位等各类场所都将推行生鲜鸡,目前,各大农贸市场的改造基本完成,6月1日可正常运行。

家禽集中屠宰厂的新建和改造补贴按新建或改造投入资金的30%给予一次性补贴,补贴资金最高不超过100万元,补贴资金由市、区财政按照4:6比例支付;家禽冷链配送方面,新增运输车辆给予一次性补贴,补贴车辆购置款的30%,每辆补贴资金不超过10万元,每个企业补贴资金最高不超过100万元。补贴资金由市、区财政按照4:6比例支付。

据统计,五区活禽经营限制区范围涉及168平方公里,约143家农贸市场。五区启动家禽集中屠宰后,市推进家禽集中屠宰试点工作联席会议办公室及各区将开展相应执法行动,打击活禽“走鬼”违规经营等行为。市农业局也将加强对定点屠宰企业监管,确保生鲜鸡供应。12月31日试点工作结束后,各区将结合实际情况决定是否扩大实施区域范围。

据介绍,试点推行设置的限制区位
于沧江河堤以北,中山路、荷富路以东,广明高速以南、西江河堤以西范围,该范围内的所有农贸市场、商场超市和餐饮店,在各类经营场所取消活禽交易,经营销售的生鲜家禽产品必须是家禽定点屠宰企业集中屠宰,并附有“两证一标识”,家禽产品全部实行“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。对此,高明已出台相关财政补贴办法,退市、购买冷藏设备、经营和销售、市场改造、屠宰及冷链配送、家禽集中屠宰企业建设等6方面都有补贴。据初步统计,目前限制区已经有1/3的经营户选择退市。

珠海市海洋农业和水务局相关负责人称,企业若要申报家禽集中屠宰厂的新建和改造补贴,企业商事登记地在珠海市,新建或改造的家禽集中屠宰厂在珠海市辖范围;家禽集中屠宰厂必须在2015年6月23日前全面完成建设或改造,经各区畜牧兽医主管部门牵头验收合格。企业若想申报家禽冷链配送补贴,企业商事登记地在珠海市,新增运输车辆在珠海市完成车辆登记手续;今年6月23日前经各区畜牧兽医主管部门牵头验收合格。

高明、三水今起试点生鲜鸡

生鲜鸡进东莞将走“绿色通道”

佛山家禽集中屠宰试点工作“三步走”计划今起进入第三阶段,高明、三水中心城区禁止活禽交易。根据高明区家禽集中屠宰的试点方案,今日起,中心城区7家农贸市场,4家商场超市(位于荷城沧江路、文华路的2家香江连锁商场以及高升商场、沃尔玛)将全面禁止活禽交易,转而销售由家禽定点屠宰企业集中屠宰,并附有“两证一标识”的生鲜禽肉产品。据悉,7家农贸市场共涉及51档家禽经营档口。

生鲜鸡来莞可享受免费“绿色通道”的待遇。昨日,记者从广东东莞市交通部门获悉,为配合6月25日开始即将在城区推行的生鲜家禽上市销售,交通部门对运输的生鲜家禽产品打开“绿色通道”。届时,运输生鲜家禽产品的车辆驶出公路收费站时行驶“绿色通道”车道,
接受收费人员查验后,符合条件的将免费放行。据了解,符合“绿色通道”条件的运输生鲜家禽产品需要在规定目录内。

另外根据三水区方案,从今天开始,三水也将在西南中心城区,含月桂、云秀、园林、文锋东、文锋西、张边等居委会辖区内,农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所禁止活禽交易,实行家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市。据悉,西南中心城区共约11个农贸市场及批发市场,涉及家禽经营户70多户。

扫二维码检查“背景”

为迎接6月禁售期,两区此前先后组织了市民免费试吃生鲜鸡、定点屠宰场参观体验等活动。在市场摊档改造方面,目前高明限制区内已有东升市场已经率先完成档口的升级改造工程,荷城、文华等6集市的改造建设也在施工中。7家市场预计在6月30日前全部完成升级改造工作。

据悉,合法通过的生鲜家禽产品要求冷藏温度是0℃~4℃,并实行预包装或佩戴脚环销售。包装标签内容必须标示有“屠宰加工期”、“此日期前食用’、“贮存条件”等信息。此外,各家禽屠宰单位还应标明生鲜家禽产品包装标签,或者为生鲜家禽产品佩戴脚环并具有脚环查询信息。

屠宰:定点屠宰企业扩至5家 经营主可按需送宰

根据规定,通关时各家禽产品运输单位需随车附有有效的检疫合格证明方便检查部门通过产品包装标签、二维码信息查询、检疫合格证明、运输车辆车厢温度等途径判断配送中的家禽产品是否属于可给予“绿色通道”政策优惠。

目前,高明、三水两区也已拟定对限制区的家禽经营户补贴方案,将对退市经营户、毛鸡转光鸡家禽档主等进行不同额度的财政补贴。根据高明的财政补贴方案,凡6月1日起,高明将依照经营者的自主选择,分别发给退市人员和继续经营人员5000~8000元财政补助。根据三水的方案,
6月1日前申请退市的活禽经营户每户一次性给予15000元补偿。

运输时间不超过12小时

另外,高明、三水已分别确定集中屠宰点。市农业局表示,两地屠宰企业均能在今日投用。

产品包装方面,标准应符合食品安全国家标准
《预包装食品标签通则》的要求,外包装上标明检验检疫合格。包装标签应标明以下内容:食品名称、生产者和经销商的名称地址和联系方式、生产日期和保质期等内容。

截至目前,全市的生鲜鸡定点屠宰企业也扩容至5家,目前桂江家禽屠宰厂及顺德指定屠宰场三洲农产品交易中心日屠宰量为3500只左右。据禅城、南海的定点屠宰企业桂江家禽屠宰厂厂长胡日挺介绍,该厂设计日均屠宰量可达10万只,目前日均屠宰家禽量为3000只左右,此前主要以禅城、南海两地档主的订单为主,后市如何仍需要看市场而定。

当运输车辆的货厢内装载生鲜家禽产品时,货厢的冷冻装置应当保持正常运转,货厢内的温度应当符合生鲜家禽产品的存放要求,0℃~4℃间运输时间不超过12时。运输车辆货厢内装载生鲜家禽产品时,不得同时装运其他物品。不同种类生鲜家禽不得混合存放,防止交叉污染。

市农业局屠宰科副科长冯耀明称,佛山5家屠宰场的屠宰能力能满足全市市场需求,市农业局也将屠宰企业纳入日常监管,确保市场生鲜鸡供应。其特别说明,今后各区家禽经营业主并非只能送到该区指定屠宰厂,而是可以根据就近位置和自身实际,将家禽产品跨区送往定点屠宰场集中屠宰。

生鲜家禽六一登陆佛山高明

执法:过渡期“温和”执法 “走鬼”档重点打击

在生鲜鸡免费试吃一月活动结束后,广东佛山高明农林、市监、卫计等多部门昨日正式公布生鲜家禽上市计划:高明将于6月1日起,在中心城区设置限制区,禁止活禽交易,同时,限制区内所有农贸市场、商场超市和餐饮服务单位等各类场所都将推行生鲜鸡,目前,各大农贸市场的改造基本完成,6月1日可正常运行。

五区全面禁售活禽后,各区也将组建执法队伍。市联席办主任骆炳坚表示,下周市联席办将前往三水和高明检查落实情况,但刚开始以劝导为主,今后将每月开展一次联合执法行动。

据介绍,试点推行设置的限制区位于沧江河堤以北,中山路、荷富路以东,广明高速以南、西江河堤以西范围,该范围内的所有农贸市场(包括莲花、荷城、文华等7个市场)、商场超市和餐饮店,在各类经营场所取消活禽交易,经营销售的生鲜家禽产品必须是家禽定点屠宰企业集中屠宰,并附有“两证一标识”,家禽产品全部实行“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”。对此,高明已出台相关财政补贴办法,退市、购买冷藏设备、经营和销售、市场改造、屠宰及冷链配送、家禽集中屠宰企业建设等6方面都有补贴。据初步统计,目前限制区已经有1/3的经营户选择退市。

上周,三水西南街道召开推进家禽集中屠宰试点工作动员会,并成立10人家禽集中屠宰试点工作联合执法队。根据计划,三水联合执法行动将从今天至12月31日,将分三阶段进行。其中,第一阶段为6月1日~30日,每天2次进行执法巡查。高明农业、市场监管、工商等多个部门负责人也称,6月1日后,将会组织人员每日不定期对7家市场进行巡查,检查生鲜鸡的防疫安全情况,并重点打击市场周边可能出现的活禽走鬼档等违规经营行为。

据了解,市农业局牵头梳理了活禽经营限制区可实施执法的18个类别的具体违法行为,执法方式转为“动真格”。上月,禅城食药监针对私宰鸡开出全市首张5000元的罚单。

8个工序: 上挂 电麻 刺杀 沥血 浸烫 脱毛 净膛 胴体外清洗

生鲜鸡最快半小时上市

上周五,市农业局组织50名市民参观生鲜鸡屠宰企业屠宰流程并组织免费试吃活动。记者与市民一道见证一只活鸡从屠宰场走上餐桌的全过程。

当天上午10时半左右,市民代表团到达桂江家禽屠宰场。一批活鸡被运到屠宰厂的活鸡上挂区卸下,开始了总计为“8个工序”的流水线操作。整个工序为“上挂”、“电麻”、“刺杀”、“沥血”、“浸烫”、“脱毛”、“净膛”、“胴体外清洗”等集中屠宰加工环节,走完全程仅需7分钟。目前天气炎热,屠宰厂还在最后工序上加多一道“冰浸”,将新鲜屠宰的鸡放入冰水中泡个澡后,再在包装运输时铺上一层冰,装上雪藏车,最快30分钟可运到附近市场上市销售。

屠宰厂的主管梁伯文介绍,屠宰场每天凌晨2时开始启动流水线,4时半到6时达到作业高峰,保证当天屠宰当天售卖。另外,每一只新鲜屠宰出厂的“生鲜鸡”都带有脚环,可查询屠宰日期、活鸡来源等信息。

参观完屠宰场后,市民代表杨阿姨称,“今天才知道生鲜鸡也是活鸡,只是统一屠宰,还更安全!”在随后的生鲜鸡试吃环节中,不少市民表示“生鲜鸡”肉质鲜嫩,与现宰毛鸡差别不大。